红酒瓶子外面黑色的泥巴实干什么用的?
答\：红酒瓶子外面黑色的泥巴是证明这瓶酒是窖藏的，是埋在地下很久的藏窖老酒，陈年老酒就是用这外-面的黑色泥巴来告知大家的 我认为商家糊这层黑色的泥巴是骗人的，是后事糊上去的，是为了骗取大家的信任而做的假货，反而证明了他不是窖藏老酒。千万别上当。
葡萄酒泥是葡萄酒发酵后剩余下来的渣滓，这些渣滓过滤出来后，这些渣滓可以蒸馏成果渣白兰地，也可以精炼葡萄籽油和天然肥料。 酒糟主要是由死去的酵母细胞、葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗以及不可溶解的酒石酸组成，这些物质通常是在酿酒和陈酿过程中沉淀下来的。
酒泥即酵母残骸，干白葡萄酒中的酒泥陈酿：增加圆润感，提高香气浓郁度。 香槟酒中的酒泥陈酿：瓶中酒泥陈酿可以延缓酒的衰老时间 。 红葡萄酒中的酒泥陈酿：酒泥陈酿可以加快红葡萄酒的成熟。 用霞多丽酒的酒泥陈酿：可以稳定色素，酒体色泽圆润。
红酒加苏打变黑是假酒吗?
红酒加苏打变黑不能说明是假酒。红酒加些碱液会变蓝色。原理：在于红酒中的花色苷与碱发生化学反应引起的变色。花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。 而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有葡萄汁，颜色都是色素调出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。红酒的色泽暗红色，一般不是问题，那也是某些红酒的颜色。透明度，只要倒在杯子里透明就好，颜色深的红酒，透明度并不是很高。
红酒有色素吗?
红酒当然有色素，不然拿来的暗红色。不过红酒里面的色素是天然色素，是葡萄皮里面的天然色素，然后通过长时间浸皮，把皮里面的色素溶解到酒里面的。葡萄酒里面的色素成分是花色素苷。花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。有的还具有药用价值，具有无毒、无副作用等优点。葡萄酒在酿造的过程中，压出的葡萄皮会浸泡在葡萄汁中，葡萄汁从葡萄皮中染色。
红酒里面的蓝标是什么意思?
蓝标为西拉，酒体明亮深红色，具有浓郁的樱桃，黑醋栗，胡椒及香料的芬芳；中度酒体带有丰富酒香，余味为柔软圆润的单宁，橡木进一步提升了这款酒的丰富口感。 近圆形，蓝黑色，汁色微红，出汁率78%。用它酿制的酒呈宝石红色，清澈有光泽，具有典型的红酒香气，柔和清爽，酸涩，回味好，品质上乘。 对土壤要求不严，贫瘠旱地也能生长良好。抗病力中等，不开裂，轻微晒伤。适用于绿篱栽培和修剪中尖。 法国蓝是酿造干红和甜红葡萄酒的优良品种，可在华北、辽宁南部和西北中部种植。
这个红酒多少钱，开封十几天到出来有黑色渣渣怎么回事?
这是1855列级庄的二级庄力士金，玛歌村的，这个产区的红酒以浓郁的紫罗兰花香著称。 黑色渣是色素沉淀，不影响饮用，篦酒的时候篦掉就好了，1996年的国内零售一千来块钱
为什么真红酒和食用碱反应会变蓝?
